Bohnensalat mit getrockneten Tomaten ist ein frischer, aromatischer und schnell zubereiteter Salat. Die Kombination aus knackigen Bohnen und intensiven, getrockneten Tomaten sorgt für ein ausgewogenes und leichtes Gericht.
Ein schneller Salat mit mediterranen Aromen und frischer Note.
Dieser Bohnensalat eignet sich perfekt als Beilage, leichtes Mittagessen oder gesunder Snack.
Zutaten für Bohnensalat mit getrockneten Tomaten
- 400 g grüne Bohnen
- 150 g getrocknete Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bohnen 5–7 Minuten blanchieren und abschrecken.
- Zwiebel fein schneiden und mit Bohnen und Tomaten mischen.
- Feta hinzufügen.
- Dressing aus Öl, Essig und Senf verrühren.
- Über den Salat geben und gut vermengen.
- 30 Minuten ziehen lassen und servieren.
Warum du diesen Bohnensalat lieben wirst
Dieser Salat ist schnell gemacht, gesund und voller Geschmack. Die Kombination aus Bohnen und getrockneten Tomaten sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Würze.
Probiere auch Kartoffel Pilz Pfanne oder Couscous Salat mit Kichererbsen.
Profi-Tipps
Tipp: Verwende frische Bohnen für beste Textur.
Aufbewahrung
Kühlschrank: 2–3 Tage haltbar.
Variationen
Variation: Mit Oliven oder Kichererbsen ergänzen.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange haltbar?
2–3 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren möglich?
Nicht empfohlen.
Vorbereitung möglich?
Ja, ideal am Vortag.
Bohnensalat mit getrockneten Tomaten Schnell und Einfach
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Küchenmesser
- Löffel
- Salatschüssel
- Messbecher
- Schneidebrett
Zutaten
- 400 g grüne Bohnen, frisch oder tiefgefroren
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
- Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und salze es leicht.
- Gib die Bohnen ins kochende Wasser und blanchiere sie für 5-7 Minuten, bis sie bissfest sind.
- Schütte die Bohnen ab und schrecke sie in kaltem Wasser ab, damit sie die Farbe behalten.
- Mische in einer großen Schüssel die Bohnen, getrocknete Tomaten, rote Zwiebel und Feta.
- Vermenge in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf zu einem Dressing und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
- Serviere den Salat direkt oder lasse ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Notizen
Bohnensalat sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische zu bewahren. Kühlschrank:
Bewahre den Bohnensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er für 2-3 Tage frisch. Achte darauf, das Dressing separat aufzubewahren, um die Bohnen nicht matschig werden zu lassen. Gefrierschrank:
Bohnensalat ist nicht ideal für die Gefrierlagerung, da die Textur der Bohnen leidet. Es ist besser, nur die einzelnen Zutaten wie Bohnen und getrocknete Tomaten einzufrieren, die du später kombinieren kannst. Aufwärmen:
Es ist nicht notwendig, Bohnensalat aufzuwärmen. Du kannst ihn direkt aus dem Kühlschrank servieren, was ihn besonders erfrischend macht.
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