Knusprige Ofenkartoffeln mit Kräutern sind eine einfache und aromatische Beilage mit goldbrauner Kruste und weichem Inneren. Die Kombination aus Kartoffeln, frischen Kräutern und Gemüsebrühe sorgt für besonders intensiven Geschmack.
Goldbraune Ofenkartoffeln mit Kräutern und würziger Brühe.
Dieses Rezept eignet sich perfekt als schnelle Beilage, leichtes Abendessen oder rustikales Familiengericht.
Zutaten für Knusprige Ofenkartoffeln
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Mit Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Alles auf ein Backblech geben.
- Die Kartoffeln etwa 30 Minuten goldbraun backen.
- Nach 15 Minuten die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Warum du diese Ofenkartoffeln lieben wirst
Diese knusprigen Kartoffeln kombinieren eine goldbraune Kruste mit weichem Inneren und aromatischen Kräutern. Die Gemüsebrühe sorgt zusätzlich für intensiven Geschmack und eine besonders saftige Konsistenz.
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Profi-Tipps
Tipp 1: Kartoffeln gleichmäßig schneiden.
Tipp 2: Das Backblech nicht überfüllen.
Tipp 3: Für extra Röstaromen etwas Paprikapulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach.
Nährwerthinweis: Reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Aufbewahrung
Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar.
Gefrierschrank: Nicht empfohlen.
Variationen
Variation 1: Mit Rosmarin ergänzen.
Variation 2: Mit Knoblauch verfeinern.
Variation 3: Mit geriebenem Parmesan servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu Fleischgerichten, Salaten oder mit Kräuterquark servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange backen?
Etwa 30 Minuten bei 200 °C.
Kann ich die Kartoffeln vorbereiten?
Ja, die Kartoffeln können vorher geschnitten werden.
Wie lange halten sie sich?
Etwa 2–3 Tage im Kühlschrank.
Welche Kräuter passen dazu?
Petersilie, Rosmarin oder Thymian.
Chefkoch Rezept für schnellen und einfachen Salat
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Küchenmaschine
- Backblech
- Backpapier
- Kuchengitter
- Scharfes Messer
- Gabel
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, festkochend und gewaschen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel , gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Pfeffer , nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel (ca. 2 cm) und lege sie auf ein Backblech.
- Vermenge die Zwiebelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und gib sie über die Kartoffeln.
- Backe die Kartoffeln für 30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Gieße nach 15 Minuten die Gemüsebrühe über die Kartoffeln und vermenge alles gut.
- Serviere die Kartoffeln heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notizen
Lagere zubereitete Gerichte in luftdichten Behältern maximal 2 Stunden bei Raumtemperatur, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Kühlschrank:
Bewahre Reste in airtight Behältern für bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Achte darauf, sie schnell abzukühlen. Gefrierschrank:
Lager bis zu 3 Monate in gefriergeeigneten Behältern oder Beuteln. Beschrifte diese mit Datum, um die Haltbarkeit zu überwachen. Aufwärmen:
Erwärme die Reste in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie durchgehend heiß sind (mindestens 75°C), um sicherzustellen, dass sie sicher zu essen sind.
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