Description
Ein luxuriöses, cremiges Dessert im Glas, das italienisches Tiramisu mit orientalischem Schokoladengenuss und Vanille kombiniert. Perfekt für festliche Anlässe und Schokoladenliebhaber.
Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone (raumtemperiert)
- 3 frische Eier (getrennt)
- 80 g Zucker
- 150 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 150 g Löffelbiskuits
- 100 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), fein gehackt
- 1 Vanilleschote (das Mark)
- 2 EL Kakaopulver zum Bestäuben
- 50 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
- 1 Prise gemahlener Kardamom (optional)
Instructions
- Espresso frisch zubereiten und abkühlen lassen. Optional mit Kardamom verfeinern.
- Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen.
- Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Mascarpone unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Dunkle Schokolade grob hacken und in der Creme leicht schmelzen lassen.
- Löffelbiskuits kurz (ca. 2 Sekunden) in Espresso tauchen.
- Im Glas abwechselnd Biskuits und Schoko-Mascarpone-Creme schichten, mit Creme abschließen.
- Mit Kakaopulver und geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen.
- Mindestens 3 Stunden kaltstellen, am besten über Nacht.
- Genießen und verzaubern lassen!
Notes
- Vanillemark sorgt für intensiveres Aroma als Vanillezucker.
- Biskuits nicht zu lange eintauchen, sonst werden sie matschig.
- Vegane Variante möglich mit pflanzlichem Mascarpone und Aquafaba.
- Hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen für besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 110mg