Hüttenkäse-Pilzsuppe ist eine cremige und aromatische Suppe mit frischen Champignons und proteinreichem Hüttenkäse. Die Kombination aus zarten Pilzen und cremiger Konsistenz macht dieses Gericht besonders sättigend und wohltuend.
Eine schnelle Pilzsuppe mit cremiger Textur und herzhaftem Geschmack.
Diese Hüttenkäse-Pilzsuppe eignet sich perfekt als leichtes Abendessen oder als warme Vorspeise für gemütliche Tage.
Zutaten für Hüttenkäse-Pilzsuppe
- 250 g Hüttenkäse
- 400 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch 3–4 Minuten glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
- Hüttenkäse und Sahne einrühren.
- Die Suppe mit einem Stabmixer cremig pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Warum du diese Hüttenkäse-Pilzsuppe lieben wirst
Diese Suppe ist schnell gemacht, cremig und voller Geschmack. Die Pilze sorgen für ein intensives Aroma, während der Hüttenkäse die Suppe besonders proteinreich und sättigend macht.
Probiere auch Spinatknödel mit Pilzragout oder Pilz Gulasch Bourguignon.
Profi-Tipps
Tipp 1: Brate die Pilze gut an, damit sich die Röstaromen entfalten.
Tipp 2: Püriere die Suppe nur kurz für eine cremige, aber nicht zu flüssige Konsistenz.
Tipp 3: Verwende frische Kräuter für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad: Einfach.
Nährwerthinweis: Reich an Eiweiß und sättigend.
Aufbewahrung
Kühlschrank: 3–4 Tage haltbar.
Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate möglich.
Variationen
Variation 1: Mit Steinpilzen für intensiveren Geschmack.
Variation 2: Mit frischem Thymian oder Dill verfeinern.
Variation 3: Mit Kartoffeln für eine sättigendere Suppe.
Serviervorschläge
Ideal mit frischem Baguette oder einem grünen Salat servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Suppe vorbereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut am Vortag zubereiten.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate.
Wie lange hält sie sich im Kühlschrank?
Etwa 3–4 Tage.
Wie erkenne ich, dass die Suppe fertig ist?
Wenn die Pilze weich sind und die Suppe cremig püriert ist.
Hüttenkäse-Pilzsuppe
Zutaten
- 250 g Hüttenkäse
- 400 g frische Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und dünste sie 3–4 Minuten glasig.
- Gib die Champignons dazu und brate sie 5–7 Minuten an.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe 15 Minuten leicht köcheln.
- Füge Hüttenkäse und Sahne hinzu.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischer Petersilie.
Notizen
Im Kühlschrank hält sich die Suppe 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen langsam im Topf erhitzen und gelegentlich umrühren. Nährwerte grob pro Portion:
Kalorien: 290
Protein: 14 g
Kohlenhydrate: 9 g
Fett: 22 g
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