Marmor-Lebkuchen-Gugelhupf ist ein saftiger und aromatischer Kuchen mit feinen Lebkuchengewürzen und schokoladiger Marmorierung. Die Kombination aus weichem Teig, Kakao und winterlichen Gewürzen macht diesen Gugelhupf besonders gemütlich und perfekt für die kalte Jahreszeit.
Saftiger Gugelhupf mit Schokolade und winterlichen Lebkuchengewürzen.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für Weihnachten, gemütliche Nachmittage oder als süßer Kuchen für besondere Anlässe.
Zutaten für Marmor-Lebkuchen-Gugelhupf
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 50 g Kakaopulver
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Gugelhupfform einfetten.
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakao vermengen.
- Hellen und dunklen Teig abwechselnd in die Form geben.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
- Den Gugelhupf 50–60 Minuten backen.
- Kurz auskühlen lassen und vorsichtig stürzen.
Warum du diesen Gugelhupf lieben wirst
Dieser Kuchen kombiniert schokoladige Aromen mit warmen Lebkuchengewürzen und sorgt für eine besonders saftige Konsistenz. Die feine Marmorierung macht ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight.
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Profi-Tipps
Tipp 1: Verwende zimmerwarme Zutaten für einen gleichmäßigen Teig.
Tipp 2: Den Teig nach dem Mehl nur kurz verrühren.
Tipp 3: Mache die Stäbchenprobe gegen Ende der Backzeit.
Schwierigkeitsgrad: Einfach bis mittel.
Nährwerthinweis: Besonders aromatisch durch winterliche Gewürze.
Aufbewahrung
Raumtemperatur: 3–4 Tage haltbar.
Kühlschrank: Bis zu 1 Woche haltbar.
Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate möglich.
Variationen
Variation 1: Mit gehackten Walnüssen ergänzen.
Variation 2: Mit Mandeln statt Mehlanteil.
Variation 3: Mit Schokoladenglasur servieren.
Serviervorschläge
Ideal mit Kaffee, Tee oder etwas Schlagsahne servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange backen?
Etwa 50–60 Minuten bei 180 °C.
Kann ich den Gugelhupf vorbereiten?
Ja, er schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Kann ich ihn einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate.
Wie lange hält er sich?
Bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
Marmor-Lebkuchen-Gugelhupf Einfach und Lecker
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Küchenmaschine
- Backform
- Backofen
- Gabel
Zutaten
- 250 g Butter, zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 4 Eier , Größe M
- 300 g Mehl, Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 50 g Kakaopulver
- 150 ml Milch
- eine Prise Salz
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine Gugelhupfform ein.
- Verrühre die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Masse cremig und schaumig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz. Gib diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse und verrühre alles gut.
- Teile den Teig in zwei Portionen. Mische in einer Portion das Kakaopulver unter.
- Gib den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Gugelhupfform und ziehe mit einer Gabel durch den Teig, um eine Marmorierung zu erreichen.
- Backe den Gugelhupf für 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mache die Stäbchenprobe: Der Teig sollte nicht mehr kleben bleiben.
- Lasse den Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.
Notizen
Im luftdichten Behälter hält sich der Gugelhupf bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Achte darauf, ihn vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Kühlschrank:
Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa eine Woche. Bewahre ihn in einem gut schließenden Behälter auf, um ihn vor Feuchtigkeit zu schützen. Gefrierschrank:
Der Gugelhupf kann eingefroren werden. Wickele ihn in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Aufwärmen:
Vor dem Verzehr kannst du den Gugelhupf bei Zimmertemperatur auftauen oder leicht im Backofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) aufwärmen, um ihn wieder frisch und saftig zu machen.
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