Mini-Quiches mit Gemüse schnell und einfach zubereitet

Mini-Quiches mit Gemüse sind knusprige kleine Quiches mit buntem Gemüse, cremiger Eierfüllung und goldbraunem Käse. Dieses einfache Rezept eignet sich perfekt für Brunch, Buffet oder Meal Prep.

Herzhafte Mini-Quiches mit Gemüse und knusprigem Blätterteig.

Dieses Rezept eignet sich ideal als Fingerfood, Snack oder schnelles Familienessen.

Zutaten für Mini-Quiches mit Gemüse

• 200 g Blätterteig
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 100 g geriebener Käse
• 100 g Paprika, gewürfelt
• 100 g Zucchini, gerieben
• 50 g rote Zwiebel, gehackt
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Blätterteig in Kreise schneiden und Muffinform auslegen.
3. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
4. Käse und Gemüse unterrühren.
5. Die Mischung in die Förmchen füllen.
6. Etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
7. Kurz abkühlen lassen und servieren.

Warum du diese Mini-Quiches lieben wirst

Diese kleinen Quiches kombinieren knusprigen Blätterteig mit cremiger Eierfüllung und frischem Gemüse. Sie sind vielseitig, schnell vorbereitet und perfekt für Gäste oder Meal Prep.

Probiere auch Blätterteig Puten Käse Snacks oder Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen.

Profi-Tipps

Tipp 1: Das Gemüse vorher gut abtropfen lassen.

Tipp 2: Blätterteig dünn ausrollen.

Tipp 3: Die Quiches nicht zu voll füllen.

Schwierigkeitsgrad: Einfach.

Nährwerthinweis: Reich an Gemüse und Eiweiß.

Aufbewahrung

Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar.

Gefrierschrank: Bis zu 2 Monate möglich.

Variationen

Variation 1: Mit Spinat und Feta.

Variation 2: Mit Tomaten und Mozzarella.

Variation 3: Glutenfrei mit passendem Teig.

Serviervorschläge

Ideal mit Salat, Kräuterdip oder als Fingerfood servieren.

Mini-Quiches mit Gemüse schnell und einfach zubereitet

Diese Mini-Quiches mit Gemüse sind ein echtes Multitalent: Sie schmecken warm oder kalt, eignen sich ideal als Snack, zum Mitnehmen oder fürs Brunchbuffet. Der schnelle Quark-Öl-Teig ist einfach herzustellen und lässt sich beliebig füllen. Das perfekte Rezept für Gemüseliebhaber und Resteverwerter – saftig, würzig und immer ein Genuss.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche international

Portionen 4 Portionen

Kalorien 250 kcal

Kochutensilien

• Rührschüssel
• Pfanne
• Muffinblech
• Backofen
• Gabel
• Scharfes Messer
• Küchenmaschine
• Kuchengitter

Zutaten

  

• 200 g Blätterteig, aufgetaut
• 3 große Eier
• 150 ml Milch
• 100 g geriebener Käse, z.B. Emmentaler
• 100 g Paprika, gewürfelt
• 100 g Zucchini, gerieben
• 50 g rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz , nach Geschmack
• Pfeffer , nach Geschmack

Anleitungen

 

• Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
• Lege die Muffinform mit den Blätterteigkreisen aus, sodass der Teig die Förmchen vollständig auskleidet.
• Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie mit der Milch, dem Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
• Füge den geriebenen Käse, die gewürfelte Paprika, die geriebene Zucchini und die gehackte Zwiebel zur Eiermischung hinzu und vermenge alles gut.
• Verteile die Gemüse-Ei-Mischung gleichmäßig in die mit Blätterteig ausgekleideten Muffinförmchen.
• Backe die Mini-Quiches im vorgeheizten Backofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind.
• Lasse die Mini-Quiches kurz abkühlen, bevor du sie vorsichtig aus der Form nimmst.

Notizen

Raumtemperatur: Mini-Quiches sollten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur gelagert werden, um das Risiko von Lebensmittelverderb zu vermeiden. Decke sie gut ab.

Kühlschrank: Lagere die Quiches im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage. Dies hilft, ihre Frische zu bewahren und das Risiko von Keimen zu minimieren.

Gefrierschrank: Friere die ungebakten Mini-Quiches ein, indem du sie in einer geeigneten Gefriertüte für bis zu 2 Monate lagerst. Achte darauf, sie gut zu beschriften. Auftauen kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank und sie dann im Ofen bei 180 °C backen, bis sie warm sind.

Aufwärmen: Wärm die Quiches im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten auf, um die Knusprigkeit wiederzubeleben. Die Mikrowelle funktioniert auch, aber sie macht den Boden meist weich.

Keyword einfache Rezepte, Fingerfood, Gemüse Snack, gesund essen, kleine Quiches, Partyfood, Quiche Rezept, vegetarische Snacks

Lena

Hallo, ich bin Lena – die Stimme, das Herz und die Hände hinter Hausgemachte Rezepte!
Seit über 10 Jahren koche und backe ich mit Leidenschaft für Familie, Freunde und meine Leser.
🍒 🥨 🍑

Genussvoll und gelingsicher – alle Rezepte mehrfach getestet
Klassische deutsche Küche & kreative Ideen für jeden Tag
Mit viel Herz und einer Prise Persönlichkeit

Mehr über mich
📌 Folge mir auf : Pinterest und Facebook